La gastronomia nel Sud Sardegna è rispetto della tradizione, orgoglio di paese ma anche fantasia e creatività. L'abbondanza di prodotti schietti non contaminati dagli abusi del consumismo rendono possibile un risultato finale davvero autentico e per questo ancora più appetibile. Così i classici malloreddus (gnocchetti) alla Campidanese, o il maialetto arrostito nel forno a legna, le meno conosciute ma buonissime Panadas, di anguille, di carne o di formaggio, la saporitissima Cassola (la zuppa di pesce), o ancora la Pardulas o le Pabassinas per i più golosi, saranno un aspetto del vostro viaggio che non vorrete dimenticare.